За 12 місяців поточного року перевірені 10 підприємств, які здійснюють виготовлення або займаються оптовою торгівлею м’ясом птиці та продукції із м’яса птиці у м. Кривий Ріг.
Під час перевірок підприємств-виробників було перевірено різноманітної продукції з курятини (напівфабрикати заморожені, охолоджені, у маринаді; ковбаси, котлети та пельмені; натуральні продукти з птиці варено-копчені та субпродукти) загальною вагою 3,547 тонн на суму 45,560 тис. грн. За результатами перевірок було встановлено невідповідність продукції на загальну суму 12,360 тис. грн. ( 27,1 %).
Серед основних видів відхилення рибної продукції можна зазначити:
• Невідповідні органолептичні показники продукції, зокрема із зовнішнього вигляду, смаку, запаху та якості розроблення;
• З фізико-хімічних показників: відхилення з масової частки панірування, вологи, солі, а у напівфабрикатів – з кількості фаршу;
• Порушення періодичності та обсягу випробувань готової продукції;
• Незадовільне метрологічне забезпечення виробництва.
Серед основних відхилень продукції стосовно маркування виділяються відсутність посилань на нормативну документацію, дату виготовлення (зазначають лише дату пакування продукції), номеру партії, енергетичної та харчової цінності.
Окремо можна зазначити випадки реалізації субпродуктів з птиці із вичерпаним терміном реалізації.
За результатами перевірок інспекторами з державного нагляду застосовані наступні заходи:
• Заборонено до реалізації 5 партії продукції;
• Заборонена реалізація 7 видів продукції з м’яса птиці;
• Складено 5 протоколів про адміністративне порушення на посадових осіб підприємств;
• Застосовано штрафних санкцій на суму майже 13000грн.
Також за результатами перевірок на двох підприємствах проведені роботи по внесенню змін у нормативну документацію (технічні умови), повернено постачальникам 5 партії невідповідної продукції та постійно проводиться методична робота з представниками підприємств-порушників по усуненню виявлених відхилень.
